紫薯波点蛋糕
2024-07-24 18:00:42 41
相对于海绵蛋糕的做法,戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的,而且还可以添加各种食材,做成各种花样,这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一,以后还要尝试其他的花样。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯波点蛋糕
- 1.分离出的蛋黄打在碗里
- 2.加水、玉米油搅拌均匀
- 3.筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
- 4.取少量蛋糊加少许紫薯粉
- 5.搅拌均匀
- 6.蛋白加2滴白醋,分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡
- 7.取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
- 8.将紫薯蛋糊装入裱花袋,挤到铺了油纸的烤盘里
- 9.放烤箱160度烤3分钟左右,定型后取出
- 10.将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里,上下切拌翻拌均匀
- 11.接着倒入烤盘里
- 12.送入烤箱160度烤60分钟
- 13.烤好的蛋糕趁热卷起来,放冰箱冷藏1小时定型
- 14.时间到取出,去掉油纸
- 15.切段食用即可