清汤炖羊脑
2024-05-08 21:02:16 107
羊脑营养价值极高，补髓益智，对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高，有三高的则不适合。我婆婆身体较弱，血检时胆固醇却比较低，所以特意做了这个给她补身体。用清汤来炖煮，清汤是羊肉汤撇掉油而得的，冬天吃暖身强体。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清汤炖羊脑
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1.新鲜的羊脑，称淡粉色![]()
2.用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂![]()
3.焯好的羊脑备用。![]()
4.煮好的羊肉汤，撇掉上面的![]()
5.取清汤一碗放入炒锅里，加盐和胡椒粉调味![]()
6.放入适量的枸杞煮2分钟![]()
7.放入焯好的羊脑煮2分钟![]()
8.再加一点青菜煮开即可
