紫薯南瓜冰皮月饼
2024-06-26 12:04:01 128
这款的做法和上次的彩色冰皮月饼不同，这次是先包再蒸，刚蒸好的冰皮月饼晶莹剔透，软糯香甜，放冰箱里冷藏一会再吃更好。但是不能放过久，久了会硬，需要重新加热再吃，这是和上款不同的地儿，是外表更精致的一款冰皮月饼。”
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯南瓜冰皮月饼
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1.1.内馅南瓜切块，隔水蒸熟![]()
2.蒸好压成泥，倒入锅内翻炒![]()
3.冰皮的做法：去皮紫薯100克，蒸熟加30克水压成泥![]()
4.然后把紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉30克、澄粉20克、玉米油20克、砂糖30克、混匀后，加70毫升清水用筷子搅拌![]()
5.用手均匀成团，盖上保鲜膜醒15分钟![]()
6.醒好的面团，冰皮40克、南瓜泥40克、面团包入南瓜泥，月饼模中撒糕粉敲一下，把包好的面团放入按实脱模，上锅蒸5分钟![]()
7.蒸好了![]()
8.蒸好后，开盖拿出装盘![]()
9.好吃，晶莹剔透，软糯香甜
