香葱肉松海苔蛋糕卷
2024-06-26 08:59:04 306
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香葱肉松海苔蛋糕卷
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1.准备好鸡蛋，葱花(加少许油拌匀)，肉松海苔。![]()
2.蛋白和蛋黄分开。![]()
3.先低速打发蛋白。![]()
4.转中高速，糖分三次加入蛋白中。![]()
5.打至提起打蛋器有小弯勾，蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。![]()
6.牛奶和玉米油混合。![]()
7.搅拌至无油星，乳化。![]()
8.筛入低筋面粉。![]()
9.划Z字形搅拌均匀。![]()
10.加入蛋黄，同样划Z字搅拌均匀。![]()
11.蛋黄糊就好了。![]()
12.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈哦以免消泡。![]()
13.翻拌均匀。![]()
14.再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。![]()
15.蛋糕糊就好了。![]()
16.倒入铺好油纸的烤盘中，震平。![]()
17.表面洒上葱花和肉松海苔碎。![]()
18.放入预热好的烤箱，中层，150度，烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。![]()
19.时间结束后，出炉，倒扣，撕掉垫的油纸，晾凉。![]()
20.抹上萨拉酱。![]()
21.洒上肉松海苔碎，一边斜切成45度角，借助擀面杖，卷紧。![]()
22.放入冰箱冷藏半小时定型。![]()
23.蛋糕卷就好了。![]()
24.切块。![]()
25.成品图。![]()
26.成品图。![]()
27.成品图。
