小酥肉
2024-06-10 03:02:17 14275
小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小酥肉
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1.猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）![]()
2.取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味![]()
3.加入打散的蛋液拌匀。![]()
4.加入淀粉。![]()
5.搅拌均匀。![]()
6.锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。![]()
7.待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。![]()
8.成品图
