爸爸的炸酱面，儿时最美的味道
2024-06-25 23:59:44 277
还记得小时候，天气炎热，爸爸妈妈下地回来后，只要我对爸爸说：“爸我想吃炸酱面，他们在累也会给我去做。那个香味，至今回味无常！可是疫情原因，好久没回家尝尝爸爸做的炸酱面了，今天自己照着老爸的步骤，第一次尝试做炸酱面，也是第一次发帖哦，只为怀念爸爸的味道！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爸爸的炸酱面，儿时最美的味道
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1.做炸酱必须要有“六必居”的干黄酱，现在是新社会，所以又添加了“葱伴侣”的豆瓣酱及“古乡熟酱”按照3：1：1的搭配，放在一个大碗中加入温水稀释，切记不要太稠，备用。![]()
2.炸酱中的肉最好选用五花肉，只是下班晚了，已售光，所以选择了猪后尖，切成小肉丁，备用。![]()
3.肉一定要切成小肉丁哦。![]()
4.2枚柴鸡蛋，打开放在碗中打稀。![]()
5.起锅少许油，放入打稀的鸡蛋，摊成小块，盛出备用。
