【广东】豉油鸡
2024-06-14 00:02:23 2342
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，其蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强身健体的功效。豉油鸡在广东地区可谓随处可见，做出的鸡肉色泽鲜亮，浓香多汁，因其做法简单却有着不一般的美味，使之成为广东的一道特色菜。这次做只选用两只新鲜鸡全腿，鸡腿和鸡翅的肉质比较细嫩，应该算是整只中最好吃的两个部位，人多的话建议用整只鸡。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【广东】豉油鸡
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1.图中材料：生抽、老抽，芝麻油、鲜鸡全腿2只，姜和蒜头适量![]()
2.姜和蒜头分别切成条状或是片状![]()
3.取一汤锅，加入生抽100克，老抽30克，花生油50克，芝麻油20克，盐和鸡粉各3克，约400克的清水调成豉油汁![]()
4.鸡腿洗净后放入煮开的汤锅中，加入姜丝上盖小火煮七八分钟![]()
5.揭开盖后将鸡腿翻面，放入蒜片上盖继续煮七八分钟![]()
6.全程大约煮15分钟即可，煮熟后泡浸20分钟。![]()
7.成品图，鸡腿斩块后码放在盘子，将锅内的姜和蒜铺在鸡肉上面，淋上适量汤汁![]()
8.成品图
