奶油蛋糕杯
2024-07-22 09:01:47 179
白色象征纯洁，高尚，神圣，一尘不染的境界。普通通的奶油杯子蛋糕，制作也非常的简单。它有洁白无瑕的颜色。
所用烤箱北美电器ACA的ATO---E38C语音烤箱，这个烤箱温度准确，上色均匀易操作，烤制戚风杯子小蛋糕，每一杯上色一样的均匀，非常的好掌握。还有语音报读提示，独立的烘焙菜单，特别适合新手操作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油蛋糕杯
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1.纯牛奶，玉米油混合。![]()
2.充分搅打乳化成酸奶状。![]()
3.筛入低筋面粉，画Z字或N字拌至无干粉。![]()
4.加进2颗蛋黄拌匀，我用的鸡蛋是连皮65克的，如果小用3颗。![]()
5.分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。![]()
6.打到硬性发泡，也就是提起打蛋器有小直尖的状态。![]()
7.分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。![]()
8.蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。![]()
9.拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。![]()
10.面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里，我用的是法焙客9连蛋糕模具。![]()
11.ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。即便你现在忙着别的也耽误不了烘烤。放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。烘焙结束也有提示。![]()
12.出炉放凉，看一看，每一杯的颜色都是一样均匀。ACA的ATO---E38C语音烤箱真的很不错。![]()
13.奶油加糖粉打发，也就是可以裱花的状态即可。![]()
14.用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以了。![]()
15.很简单的吧。
