酸辣爽口下饭菜——腌黄豆
2024-06-23 14:59:02 408
秋季丰收的季节，公公菜地里的迟黄豆可以开吃了！现摘下来就剥开，嫩嫩绿绿鲜灵灵，怎么都吃不
够。想起小时候春天上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽
口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用了个妙招，顺手加了剁椒，腌渍出来的豆子味道更好，时间更短，三周就好了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸辣爽口下饭菜——腌黄豆
- 1.将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。
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2.将黄豆米剥出来。![]()
3.清水冲洗干净。![]()
4.焯水。![]()
5.黄豆变色即捞出来。![]()
6.沥干水分晾凉。![]()
7.加适量盐。![]()
8.加入两大勺剁椒。![]()
9.翻拌均匀。![]()
10.装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。![]()
11.瓶口覆盖一层保鲜袋。- 12.置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。
