玉米油无水吐司面包
2024-06-23 11:59:06 57
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉米油无水吐司面包
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1.面粉、奶粉和水1:1:4g混合，在锅里加热至浆糊状。![]()
2.放冰箱两个小时以上。![]()
3.汤种、奶粉、鸡蛋、面粉、高糖酵母、小苏打、糖混合。![]()
4.揉成面团。![]()
5.分次加入玉米油。![]()
6.揉搓。![]()
7.第二次加玉米油，我大概加了五六次。![]()
8.揉20分钟左右的状态。不是特别薄，但这个效果就够了。![]()
9.放入容器。等待发酵。![]()
10.天气很热，一小时就长胖了。![]()
11.直接倒在案板上。![]()
12.分成四份。![]()
13.取一份擀成长条状。![]()
14.沿一边卷起。![]()
15.卷好。![]()
16.再次擀薄。![]()
17.擀成长条。![]()
18.重复上面的动作。![]()
19.卷成卷，我重复卷了四次，这样面包层次丰富。![]()
20.放入磨具（450g）。![]()
21.二次发酵至两倍大。烤箱200度预热10分钟，180度烤35分钟。![]()
22.叮！![]()
23.松软吐司。![]()
24.来点巧克力酱。![]()
25.没有黄油和淡奶油也可以做得很松软。![]()
26.多卷几层效果很好。![]()
27.一起吃土司吧！
