波兰种淡奶油吐司
2024-06-23 02:59:13 269
Details of ingredients
Technique
Steps to make 波兰种淡奶油吐司
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1.波兰种材料拌匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵。![]()
2.先放水、淡奶油和米糠油。![]()
3.放入波兰种材料和高筋面粉、盐和糖对角放置，酵母埋在面粉中，启动两个揉面程序，能拉出薄薄的手套膜。![]()
4.盖湿布放温暖处发酵2-3倍大。![]()
5.取出放面板上揉面排气，分成6份。![]()
6.取一份揉圆，擀成牛舌状。![]()
7.卷起。![]()
8.全部做好，松弛10分钟。![]()
9.再次擀长，放入葡萄干。![]()
10.卷起。![]()
11.全部做好，放到吐司盒里二次饧发。![]()
12.发酵好的吐司胚。![]()
13.刷蛋液，分别放上椰蓉和黑芝麻。![]()
14.放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，35分钟。![]()
15.新鲜出炉的面包，脱模侧放，冷却后密封保存。
