开胃下饭菜--沂州小炒
2024-06-22 09:02:09 54
在临沂的很多饭店里，都有一道叫沂州小炒的特色菜，很受本地人欢迎，一般用海产品咸鱼，虾皮或虾米配瓜子仁炒，香辣开胃，用沂蒙煎饼卷着吃，保证你吃的酣畅淋漓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 开胃下饭菜--沂州小炒
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1.准备材料，最麻烦的就是剥瓜子仁。![]()
2.葱姜辣椒咸鱼切碎，咸鱼去掉刺和骨头。![]()
3.鸡蛋磕入碗内，搅拌。![]()
4.锅烧热，放半勺油，鸡蛋液过筛入锅内，即把鸡蛋炒成蛋松。![]()
5.鸡蛋盛出待用。![]()
6.锅内继续放油，先炒咸鱼。![]()
7.咸鱼炒出香味，放葱姜末煸炒。![]()
8.放辣椒翻炒。![]()
9.放鸡蛋稍微翻炒![]()
10.放瓜子仁稍微翻炒，出锅。
