无水免揉松软吐司
2024-06-21 05:59:05 107
Details of ingredients
Technique
Steps to make 无水免揉松软吐司
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1.先做牛奶汤种，25g高筋粉加入150g牛奶。锅中加热，期间不停搅拌。![]()
2.变粘稠即可。![]()
3.盛出装入冰箱冷藏两小时以上。![]()
4.取出汤种加入面粉、奶粉、鸡蛋、糖。![]()
5.搅拌均匀，面团很湿，不要加更多的面粉，用刮刀拌匀即可。![]()
6.分次加入适量玉米油。![]()
7.我加了大概15g左右的玉米油。把面糊糊盖盖子放入冰箱冷藏八小时，我放了一宿。![]()
8.第二天取出加入高汤酵母。![]()
9.用筷子拌匀。盖盖子发酵。![]()
10.发酵好了。![]()
11.面板撒点干粉直接把面糊倒出来。![]()
12.用刮刀沾干面粉拌几下。![]()
13.擀平![]()
14.叠被子。![]()
15.多叠几次![]()
16.分三份![]()
17.每分擀成薄片![]()
18.卷起来![]()
19.放入磨具（450g）盖盖子发酵。![]()
20.发酵至两倍大刷蛋液。![]()
21.撒芝麻。200度烤箱预热10分钟。180度烤40分钟。![]()
22.叮！出炉！![]()
23.切片、手掰随你选。![]()
24.一起吃松软吐司吧！
