羊肉煎饺
2024-06-20 03:01:09 718
从冰箱里拿一块肉出来，化开后才发现是羊肉，羊肉就羊肉吧，加一个洋葱做馅，包几个饺子煎了吃，女儿吃了四五个，加一杯豆浆，一根小香蕉，美美的早餐！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉煎饺
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1.材料图。鲜肉，洋葱，水，面粉。![]()
2.把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。![]()
3.用手各成面团，加保鲜膜饧上。![]()
4.调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。![]()
5.一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。![]()
6.放地流动的不下冲一分钟。![]()
7.切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！![]()
8.鲜肉斩碎同洋葱纳盆。![]()
9.加一勺姜粉，适量料酒。![]()
10.加饺子专用调料粉。![]()
11.加生抽或者蒸鱼油。![]()
12.加盐。![]()
13.因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。![]()
14.一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。![]()
15.饧好的面揉均匀。![]()
16.搓成长条。![]()
17.分成面皮生胚。![]()
18.擀成饺子皮。![]()
19.包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。![]()
20.平底锅烧热，刷薄油。![]()
21.放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。![]()
22.用小碗倒小量淀粉![]()
23.加水调成薄淀粉水。![]()
24.待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）![]()
25.倒入淀粉水![]()
26.加盖再煎几分钟。![]()
27.等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
