甜面球
2024-06-18 05:59:15 79
搞疫期间，在家折腾，想着法子来玩，看见油管子里炸甜面圈的，有洞的无洞的，播主介绍的说是无洞甜面圈，笔者觉得称为甜面球更炒，在这城还是要多谢她的好主意，那咱也学学，这类的点心做起来一点都不难，只要把面发好，特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发，一般不会失败。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜面球
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1.把牛奶提温至手感一点温暖，加入酵母，搅拌均匀。![]()
2.倒入面包机，倒入鸡蛋2枚、高筋面粉2杯、白糖5大勺、精盐1/小勺，开面团档，把面团搅拌至成团，关机，加入无盐黄油3大勺，加黄油时切成薄片，想要溶化后再加亦可，重新开机设置面团档。![]()
3.在约20分钟后揪一小块，看能不能成莫，膜不用太薄，能张开成片就行。![]()
4.用一大碗，碗里涂一层菜油，放入面团准备醒发，把烤相开350°F，开15秒，记住关电，手感稍温暖就可以，放入烤箱，开箱粉，醒发60分钟。![]()
5.发好了，放在爽了粉的案板上，象搓衣服一样搓几下去大气泡，盖上薄膜纸检驰10分钟。![]()
6.然后擀成厚约8~10毫米左右厚，用小杯子压出面坯来，压出来的边角再搓团擀不，再压，一直到很小的面团时把它摁扁象割下来的面坯差不多大就可以了。![]()
7.把压好的面坯排好，各个面坯之间留点空隙，盖上薄膜，醒发30分钟。![]()
8.扁平锅置炉上，加油，油深约15毫米左右，升中火，待放筷子下去有吱吱声，可以放面坯了，面坯要小心轻放；九、十、十一、十二。![]()
9.要勤翻面，两边炸至金黄色即夹起滤油。![]()
10.贪玩的可以待面球稍凉后，用小棍子打横穿过，用注入器注入巧克力糖浆。![]()
11.在两洞注入，不要注入过多，很容易溢出来；请参考剖面图。![]()
12.不想折腾的，在享用时在表面直接淋上巧克力糖浆也挺好。Enjoy !
