红烧狮子头
2024-06-16 00:02:36 9205
红烧狮子头，口感丰腴厚重，鲜香解馋。在里面放了一颗鹌鹑蛋，吃起来口感更加丰富。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
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1.原料图如上图所示。![]()
2.肉糜和姜末，香葱混合。![]()
3.肉糜加盐蚝油老抽胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。![]()
4.抓起来在两个手之间摔几下摁平，放一个鹌鹑蛋，再来回摔盛光滑的圆型。![]()
5.做好的狮子头入八成热油锅炸定型，小火炸两三分钟。![]()
6.炸好的狮子头。![]()
7.锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。![]()
8.狮子头放进去，炖半小时。![]()
9.收汁勾芡，调点味精即可。
