广式甜豆花
2024-06-16 14:59:16 386
自己做的豆腐脑干净卫生，用的黄豆也是一粒粒精心挑选出来的，可是自制豆腐脑需要花费大量的时间和精力，孩子要吃一碗豆花，我往往要从前一天碗上就开始准备，泡豆磨豆浆，煮豆浆再到冷却凝固，十几个小时是最少的。
自从入手了一台九阳不用手洗的豆-福-發豆浆机，彻底让我在家实现了豆腐脑自由！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式甜豆花
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1.准备80克干黄豆，一点内酯，黄豆就是家里的普通黄豆，内酯是做豆花豆腐的必备食材，网购即可，很容易买到。![]()
2.把豆浆机配套的接浆杯洗干净并擦干水分，倒入内酯散开。![]()
3.把豆浆机配套的滤网，盖子盖在接浆杯上，放入机器中摆好位置。![]()
4.黄豆洗干净，倒入豆浆机中。![]()
5.盖上盖子，按照指示符号扣紧即可。这里是不需要加水的，机身后面的水杯里装入1000毫升清水即可。![]()
6.旋转“發”字旋钮，选择豆腐脑，然后按下“發”字启动即可，机器就开始自动做豆腐脑了。![]()
7.全程需要30分钟，这期间我们可以去做自己的事情，不用管豆浆机。![]()
8.时间到了豆渣会自动过滤在滤网里，做豆浆或者豆腐豆花，都会剩下一些豆渣，豆渣可以倒掉不要，也可以用来做豆渣饼，做馒头用。![]()
9.一般我会多等待十分钟再把豆花取出来，这样凝固得更好，看，表面光滑如镜，内部嫩滑入口即化。![]()
10.做好的豆腐脑可以盛出来，加点桂花蜜，白砂糖之类做成甜味的，也可以加点辣椒油，香菜小葱做成咸口的，依据自己的口味来就可以。
