柔软至极之酸奶椰蓉排包
2024-06-15 12:03:22 104
每次做酸奶总会留一部分做烘焙类的产品，这次做的淡奶油的酸奶，留下来一部分做了面包，本来以为面包粉够用，没想到做的时候发现不够了，只有全麦的面包粉了，不能不做啊，凑合用吧，最后成品还不错。估计这样的方子应该是只有我做过了吧，也算是创意了。没想到的柔软度，尝试过你就知道了。其中酸奶只用到120g，方子中的是做出来很大一盆的，只取部分做面包哦，辅料中的是椰蓉馅的配方。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 柔软至极之酸奶椰蓉排包
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1.取120g酸奶出来，加入鸡蛋、盐，白糖对角放![]()
2.加入面粉![]()
3.酵母挖洞， 放上面![]()
4.揉成团冰箱冷藏30分钟![]()
5.加入软化的黄油揉到扩展阶段![]()
6.发酵![]()
7.两倍大![]()
8.椰蓉馅：椰蓉50g，鸡蛋1个，黄油30g，奶粉20g，白糖25g![]()
9.面团揉匀排气分小剂子![]()
10.静置20分钟，擀长条，加入椰蓉馅，卷起![]()
11.入烤盘![]()
12.烤箱底部放盆热水，二发，两倍大![]()
13.刷蛋液，撒椰蓉![]()
14.烤箱预热，中层180度20分钟，注意上色加盖锡纸，我的烤箱受热不均，颜色上的有点深。你看这个柔软度超级赞
