猫耳朵
2024-07-14 23:59:11 487
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猫耳朵
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1.取一碗面粉，白糖放入水中搅拌融化，和一个白面团。![]()
2.另取一碗面粉，加入适量黑芝麻，将红糖倒入水中搅拌化开，和一个红糖面团。![]()
3.将两个面团醒半个小时，揉光滑。![]()
4.将白面团擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。![]()
5.将红糖面团也擀成同样大小的面片。![]()
6.给白面片上薄薄抹一层水，把红糖面片铺在上面。![]()
7.将面片从一边往上卷成卷，稍稍往两边搓一搓，如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。![]()
8.看看切面，已经出形了。![]()
9.将做好的雏形放冰箱冷冻2小时，使面团变硬。这样是为了片能切的薄。![]()
10.将冷冻好的面卷切成薄片，越薄越脆。![]()
11.锅内倒油，5成热就可以下锅炸了，全程用小火。![]()
12.边切边炸，一次不要切太多，会粘在一起。![]()
13.面片很薄，熟的快，一会儿就炸好了。
