弹弹吐司
2024-06-14 03:00:56 237
这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~
ps，我估计原理其实和烤麸是一样的……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 弹弹吐司
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1.把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面![]()
2.然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊![]()
3.放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了![]()
4.然后加进去酵母粉，开始和面![]()
5.面包机打开一个甜面包程序![]()
6.然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油![]()
7.然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！![]()
8.这个是我绑住几分钟又解开的gif图片不知道能显示出来不能
