快手小猪面包

2024-06-13 00:02:07 215

快手小猪面包
小朋友爱吃的卡通面包,妈妈们在家里也可以做。而且不同与其他需要两三个小时才能制作好的面包,这款快手小猪面包耗时短(1小时就可以搞定),口感香甜松软,好吃又好玩。接下来一起看看做法吧。

Details of ingredients

  • 高筋粉330克
  • 150克
  • 细砂糖40克
  • 2克
  • 鸡蛋1个
  • 玉米油20克
  • 酵母粉4克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 快手小猪面包

  • 1.准备好各种食材。我用的金龙鱼高筋粉,筋度高,粉质细腻,直接发酵法(一次发酵)烘烤后也不影响成品的蓬松度,可谓事半功倍。
  • 2.将冷水和酵母粉倒入面包机或厨师机桶内。如果没有机器,也可以手动和面。
  • 3.在水面上倒入高筋粉,覆盖住表面的酵母粉,再加入盐、糖、鸡蛋、玉米油。用面粉隔开盐糖和酵母粉,以免和面时提前发酵。
  • 4.启动面包机或厨师机,运行一个和面程序,揉成光滑的面团。
  • 5.将揉好的面团盖好,静置饧面10分钟左右。6. 在厨房秤的辅助下,把面团分成50克一个的小面团。
  • 6.取一块小面团,揉匀后擀成圆饼,用刀如图切口。8. 先做小猪的耳朵:将两个尖角向下折,如图捏和好。
  • 7.接下来做猪嘴:将底部的一块面团朝上翻成如图的样子,两边在底部捏紧。10. 将所有的小猪都这样做好。
  • 8.把做好的小猪放到铺了油纸的烤盘上,每个之间留出适当空间,放入烤箱中层发酵10-15分钟左右。
  • 9.接下来做猪嘴:将底部的一块面团朝上翻成如图的样子,两边在底部捏紧。
  • 10.将所有的小猪都这样做好。
  • 11.把做好的小猪放到铺了油纸的烤盘上,每个之间留出适当空间,放入烤箱中层发酵10-15分钟左右。
  • 12.发酵完成后,将烤箱上下火调至155度,直接烘烤12-15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
  • 13.取出晾凉后,用融化的少许黑巧克力画出眼睛和鼻孔即可。
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