喜气洋洋：竹篓虾
2024-06-10 06:02:13 2974
美食顿顿好，送上竹篓虾，取广东话的“虾”与“哈”同音来命名，哈哈大笑，喜气洋洋迎接每一天，以开心态度面对事物的好与坏。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 喜气洋洋：竹篓虾
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1.主料：海白虾、辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花![]()
2.将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。![]()
3.虾用厨房用纸吸取水分。![]()
4.虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。![]()
5.锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。![]()
6.备齐所有用料。![]()
7.锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。![]()
8.下入炸好的虾，调入适量盐、胡椒粉。![]()
9.翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火。
