金黄沙拉面包

2024-06-10 03:00:54 202

金黄沙拉面包
方子参照孟老师

Details of ingredients

  • 高粉100克
  • 低粉100克
  • 细砂糖15克
  • 1/4小匙
  • 鸡蛋35克
  • 75克
  • 酵母粉2克
  • 黄油15克
  • 甜玉米粒85克
  • 鸡蛋1个
  • 丘比沙拉酱25克
  • 蕃茄酱2大匙
  • 黑胡椒粉少许
  • 欧芹碎1小匙

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味咸鲜
  • 时间三小时

Steps to make 金黄沙拉面包

  • 1.将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
  • 2.加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
  • 3.面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。
  • 4.发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
  • 5.将面团擀成边长约20厘米的正方形。
  • 6.翻面后轻轻卷成圆柱体
  • 7.将面团切割成6等份。
  • 8.再将每份面团从中间切开,不要切断。
  • 9.将切口翻开内部朝上,放入烤盘,用手将表面压平,盖上保鲜膜,进行最后发酵约20分钟。
  • 10.配料:玉米粒沥干水份,加入切碎的煮蛋和沙拉酱
  • 11.拌匀。
  • 12.发酵好的面团左右两端各剪两刀,继续发酵10分钟。
  • 13.均匀地刷上蛋液与番茄酱。
  • 14.铺上适量的配料
  • 15.再挤上适量的丘比沙拉酱。
  • 16.最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶(或干燥西洋香菜叶)
  • 17.烤箱预热,175度15分钟。
  • 18.表面金黄,馅料香浓,很诱人吧。
  • 19.成品图
  • 20.成品图
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