福袋—玉珍子
2024-06-09 06:02:25 123
每年元宵节都会做食物，以往都是做各种汤圆，今年换换新鲜的食物吧——福袋，新年福运满袋。祝大家元宵节快乐！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 福袋—玉珍子
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1.将猪肉用清水冲洗净，水控干，剁成肉泥备用。![]()
2.葱、姜、芹菜洗净，葱切葱花，姜切成米粒大小，芹菜切小粒备用。![]()
3.马蹄削皮，洗净备用。![]()
4.将2、3步骤倒去肉泥中。![]()
5.将清水分5次倒入肉馅中朝一个方向搅拌，至水被肉馅吸收。![]()
6.将盐、调味料、甜酒、蒸鱼豉油倒入肉馅中搅拌均匀，然后放入香油再搅拌，最后放入橄榄油搅拌。![]()
7.肉馅拌好成品。![]()
8.将澄粉、淀粉、面粉放于碗中。![]()
9.用筷子将三种粉末混合均匀。![]()
10.加入开水，边加边用筷子搅拌，直至粉末粘黏成小块状。![]()
11.然后将面揉光滑。![]()
12.用保鲜袋装好，醒30分钟。![]()
13.将面团搓成长条直径大概3cm左右。![]()
14.用刀将面切成小剂子。![]()
15.用手将剂子压成小圆。![]()
16.用擀面杖擀成中间厚两边薄的花边皮。![]()
17.将肉馅放于面皮中间![]()
18.将面皮两边向中心聚拢。![]()
19. 形成花边。![]()
20.将花边收紧，捏出“腰线”。即可。![]()
21.喜欢的话，就用葱做“腰带”，枸杞做“头饰”啦。![]()
22.最后就是上屉蒸15～20分钟就可以装盘啦！
