自制沙琪玛
2024-07-02 05:59:17 2968
这是第一次尝试做沙琪玛，以前看到君之做的沙琪玛当时我都有点不感相信，
天哪~这东西还能自己做，没想到我今天也自己做成啦。
哈哈哈，虽然不是太完美，因为太心急了，糖浆还没煮好，就直接把胚倒下去炒，
最后不够干呵。不过也好好粗啊。
口感绝对可以秒杀超市里任何一品牌的沙琪玛哦，我一点都不谦虚地说哦。
小盆友是一块接一块地啃，他舅舅也直呼太好粗了太好粗了，
黄先生晚上回来的时候，也惊呼，这个你也可以做出来，太好吃了，比外面卖的好吃多了。”
我，那是啊。现在你终于知道你娶到了世界上最优秀的LP了吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制沙琪玛
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1.面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液![]()
2.揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。![]()
3.在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。![]()
4.在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。（面团太大了不好擀，可以分成若干份）![]()
5.将擀好的面片切成细条。![]()
6.切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。![]()
7.锅里倒入适量炸油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。![]()
8.将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大，多点耐心就好了。![]()
9.接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现小泡沫。![]()
10.继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。![]()
11.将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里，快速翻炒，使胚条均匀的裹上糖浆。![]()
12.趁热的时候，倒入抹了油的盘里，用铲子使劲压平，待冷却后即可切块食用。
