莲藕酿
2024-05-07 21:04:23 915
今天做了莲藕酿，本来去市场打算买的是白莲藕（口感脆），后来市场没有白莲藕卖，只能卖了红莲藕（口感没那么脆）。如果你们做的话，建议用白莲藕来做哦..
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲藕酿
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1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）![]()
2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡![]()
3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀![]()
4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）![]()
5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用![]()
6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟![]()
7.锅中留油，放入葱姜末煸香![]()
8.倒入剩下的肉泥翻炒![]()
9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒![]()
10.加入一大碗水烧开![]()
11.放入莲藕，大火烧开改小火![]()
12.烧到汤汁浓稠即可出锅![]()
13.切成厚片，淋上肉汤即可
