【MOMO年夜菜】花开富贵玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘

2024-06-01 12:03:22 3045

咱中国的年夜饭讲究的就是个喜庆,热闹,菜式多样又都赋予了其吉祥的寓意.MOMO在日本生活,已经好多年没有感受到春节的喜庆气氛啦!这次也偷偷现丑啦,准备了几道具有日本风格的年菜,如果能给大家的年夜聚会上增添一道特别的风景,那就是我最大的成绩啦!

首先上道玫瑰花寿司与三文鱼刺身大拼盘,寓意花开富贵.满眼盛开的鲜花富贵喜庆,祝福各位在新的一年万事如意,花开富贵!

Details of ingredients

生食用三文鱼肉300G
寿司用白米饭120G
寿司用粉色米饭80G
全蛋2个
蛋黄2个
黄瓜一根
红姜丝20G
20*20CM寿司用海苔3张
食用鲜菊花2朵
寿司醋20ML
寿司拌饭料一汤

Technique

难度中级
工艺生鲜
口味清淡
时间一小时

Steps to make 【MOMO年夜菜】花开富贵玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘

1.首先将2个全蛋与2个蛋黄打散加入适量盐与少量淀粉,用平底锅煎成薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM大小,如图放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝。
2.将放有材料的蛋片卷起来。
3.再取另外一张薄蛋片,如步骤一,放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝.然后将已经卷好的步骤2里的寿司卷放到这张蛋片的一端。
4.再次用寿司帘紧实地卷起来。
5.取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。
6.将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。
7.用寿司帘紧实地卷起来。
8.用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。
9.再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花啦。
10.摆放到圆型大盘里。
11.这是可以食用的新鲜菊花.
12.取两朵放到盘子中央.
13.取剩余100G生食用三文鱼。
14.片成薄片,做三文鱼刺身。
15.如图卷成玫瑰花形状。
16.将做好的三文鱼花朵刺身摆放到盘子中央.满眼盛开的花朵寿司及生鱼片就做好啦。