卤牛肉
2024-05-16 09:01:57 4900
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤牛肉
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1.牛小腿腱子肉两个，冷水下锅。![]()
2.加入料酒，水开后撇去浮沫。![]()
3.准备所有材料倒入新的锅中。盐要多放，放到汤的味道比正常的饭菜还要咸一倍才可以卤出味道。![]()
4.将料酒生抽老抽放入锅内。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。![]()
5.将焯水后的牛腱子放入锅内，大火烧开。![]()
6.撇去浮沫，大火后转小火，煮1.5个小时，开盖关火，浸泡4个小时。![]()
7.浸泡后放入冰箱冷藏，取出切片。![]()
8.冷藏后的肉更劲道紧实。![]()
9.做起来吧！
