自制糖桂花

2024-05-02 14:59:32 510

自制糖桂花
疫情封控,小区里的桂花香气怡人,孩子们网课课间,喜欢去摘点做香包,或做“香水”,我来做个糖桂花吧,正好满足家里“甜品控”。

Details of ingredients

  • 桂花100克
  • 250克
  • 柠檬汁几滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜香
  • 时间二十分钟

Steps to make 自制糖桂花

  • 1.摘的桂花,清理干净。
  • 2.盐水泡20分钟,去小虫子和灰尘。用手把桂花捞出来,底下沉的杂质倒掉。
  • 3.用厨房用纸,吸干水分(也自然可风干,就是时间比较长,不可晒干)。
  • 4.备齐材料。
  • 5.玻璃瓶煮沸,晾干。
  • 6.不粘锅下白糖和水,我做的比例大概是1:1,想更甜的可以3:2或者2:1,煮开冒小泡泡,再熬约一分钟,下桂花煮变色。
  • 7.煮桂花时挤点柠檬汁,保鲜效果更好,没有可以忽略。
  • 8.已变色的桂花酱,可以稍晾会装瓶。
  • 9.蒸点山药,淋桂花酱,不仅美味,还很香。
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