【家庭版肉夹馍】
2024-04-30 15:05:27 42
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。很多人都做过肉夹馍，当然，每个家庭做法都不一样，但是都不外乎一个“好吃”。我们家俩男人吃的那叫一个香呀！老公说这个吃起来才有意思，肉足，味香，宝宝也很爱吃哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【家庭版肉夹馍】
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1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。![]()
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。![]()
3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。![]()
4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。![]()
5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。![]()
6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。![]()
7.准备好卤料![]()
8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。![]()
9.炖煮2小时左右。![]()
10.香菜和青椒洗净备用。![]()
11.香菜和青椒洗净备用。![]()
12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
