香卤牛蹄筋
2024-06-01 15:02:24 138
过年啦，各种卤味少不了。牛蹄筋是一道比较上档次的食材。吃起来口感也特别的好。把它用简单的方法卤制一下，配上辣椒面特别的美味。卤牛蹄筋呢一定要未放的重一点才能去除他的腥味儿才会好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香卤牛蹄筋
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1.把牛蹄筋洗净。高压锅里放清水，料酒，葱姜蒜，把它压制完全熟透。![]()
2.冷却以后切成块儿。![]()
3.锅里放入老卤水。没有的话，超市里去买一袋哦。![]()
4.花椒，八角，香叶。![]()
5.清水放入酱油，老抽。冰糖。![]()
6.放入五香粉。放入牛蹄筋大火煮开。![]()
7.放入干辣椒转小火煮半个小时。![]()
8.一定用小火慢炖。![]()
9.关火把它浸泡半小时以上。![]()
10.泡时间越长越入味。![]()
11.起锅沥干水分，捞出，吃的时候蘸一点辣椒面更有劲。
