红糖可可戚风
2024-06-08 09:03:37 42
现在做戚风蛋糕，塌陷的问题已经解决了，但是还有其他的小问题，继续努力一一克服。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖可可戚风
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1.分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。![]()
2.倒入色拉油搅拌至细腻。![]()
3.加入水拌匀。![]()
4.筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。![]()
5.蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。![]()
6.取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。![]()
7.将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。![]()
8.将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。![]()
9.放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。
