核桃仁酸奶纸杯蛋糕
2024-06-07 06:03:29 84
烘焙是个甜蜜的坑！虽不喜欢吃甜食，可最近一直在做，还变着花样做。这次做的酸奶蛋糕，尝试了纸杯，食材添加了核桃仁。这个我是第一次，没有经验，只有体会：核桃仁好像受潮了似的，所以口感不满意。然就冲其漂亮，还是上一下菜谱吧。口感偏湿润清甜。方子原来酸奶是200克，可是就只有180克了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 核桃仁酸奶纸杯蛋糕
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1.食材图，朗姆酒忘拍了。![]()
2.纸杯准备好![]()
3.低筋粉和玉米淀粉入保鲜袋里抖匀备用![]()
4.鸡蛋分离蛋黄和蛋清![]()
5.蛋黄加入牛奶打匀后加入橄榄油![]()
6.打匀后筛入粉，分两次![]()
7.划匀即可，不用划圈就拌![]()
8.蛋清加几滴白醋和朗姆酒用厨师机3档打发![]()
9.蛋清一直打成抬起机头有小尖角![]()
10.将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，切拌均匀（此时烤箱预热160度）![]()
11.再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面，切拌均匀，不可划圈![]()
12.拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八九分满（共11杯）![]()
13.再撒上小核桃仁![]()
14.小心放入烤网上，小心入烤箱中下层，下层烤盘放水（纸杯需要这样吗？有待学习，），170度，上下火，25分钟
