鹅肝腊肠煲仔饭
2024-07-01 21:02:17 180
这道美食还是从上海台的节目里学到的，用鹅肝和腊肠搭配做的煲仔饭，口感层次丰富！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鹅肝腊肠煲仔饭
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1.大米清洗干净加水煮饭![]()
2.广东菜芯加点盐焯水![]()
3.腊肠切成薄片![]()
4.等米饭煮到水快收干时，放入腊肠![]()
5.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地![]()
6.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉![]()
7.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎![]()
8.捞出用厨房纸巾吸油![]()
9.把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮![]()
10.调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀![]()
11.最后放入广东菜芯![]()
12.淋上浇汁即可![]()
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
