港式甜品【火龙果班戟】
2024-04-30 15:05:49 581
班戟在甜品店很常见，一般会有榴莲班戟，芒果班戟。为了节省成本，很多店家都用植物性奶油作为馅料，所以我很少吃。其实，自己在家里做班戟也不是一件难事，一个不粘锅，一盒淡奶油，适量的新鲜水果，班戟就能做起来，随做随吃，新鲜美味。还可以根据自己的喜好，多放点奶油，吃个满足呢！要是想做其他颜色的班戟皮，可以考虑用绿茶粉，水果粉，果蔬原汁调色，要是不介意，色素也可以，DIY都很随意嘀！
模具：6寸不粘可丽饼煎盘
Details of ingredients
Technique
Steps to make 港式甜品【火龙果班戟】
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1.将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。![]()
2.加入纯牛奶，拌均匀。![]()
3.筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。![]()
4.黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。![]()
5.将面糊过筛两三遍。![]()
6.放入冰箱冷藏静置半个小时。![]()
7.6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。![]()
8.小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。![]()
9.班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。![]()
10.包好后翻过来，摆盘即可。
