拔丝马蹄
2024-06-07 06:02:51 258
荸荠又名水芋、地栗、马蹄等。是莎草科植物荸荠的球茎，在我国栽培较多主要产于南方。荸荠性味甘、寒。有清热化痰、消积，降血压的功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 拔丝马蹄
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1.去皮洗净的马蹄。![]()
2.用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。![]()
3.调成的脆皮糊，静置几分钟。![]()
4.把马蹄裹上面糊。![]()
5.油烧热下锅炸定型后中小火炸。![]()
6.炸至外皮金黄酥脆。![]()
7.捞出沥油。![]()
8.锅底留少许油加白糖炒。（中小火）![]()
9.不要停一直炒，炒好的糖浆。![]()
10.把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。![]()
11.上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
