封存甜蜜---自制蓝莓果酱
2024-06-06 21:00:29 1476
蓝莓的营养价值很高，含有丰富的花青素，但是价格小贵，保鲜期很短。如果做成果酱之后，酸、甜、香就都可以保存在一个小小的瓶中了。果酱虽说购买起来很方便，但是外面买来的不光添加了色素、香精，很多果酱还加了淀粉等增稠剂、稳定剂，口味实在是不如自己手工做的好吃。新鲜的蓝莓加上鲜柠檬汁、白糖和冰糖，经过熬煮后，浓缩成的果酱散发着清新的果香。口味更醇正，果酱甜果粒酸同时会释放出蓝莓的香气在你味蕾上跳跃.....
Details of ingredients
Technique
Steps to make 封存甜蜜---自制蓝莓果酱
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1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。![]()
2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。![]()
3.中小火加热，边煮边拌。![]()
4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。![]()
5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
