晶莹剔透的端午节美食-----自制皮蛋
2024-07-23 20:59:17 2630
过几天就是端午节了，端午节除了要吃粽子，吃咸蛋和皮蛋也是中国人的传统，你想不想在家里亲手制作出美味的皮蛋呢 。
虽然也知道皮蛋不是一种健康的美食，但从小就喜欢吃皮蛋的习惯却无法改变，尤其喜欢颜色是黄色的那种皮蛋，以前在四川的时候很多，四川也叫包蛋，但到了武汉后就再也没买到过，这两年尝试在网上购买，但总觉得有点麻烦，在运输的过程中还容易破损，就在网上搜，发现有皮蛋粉这样的材料，可以自己做皮蛋，开始看到的时候并没有想到买，直到前段时间看到小耿妈妈用皮蛋粉自制出来的皮蛋，才坚定了自己自制皮蛋的决心。
这种皮蛋粉自称是无铅的，但是不是真的无铅，我也并不清楚，但自制美食胜在拥有动手的快乐，所以也可以试一试。
制作皮蛋时家里的温度大概在23度左右，鹌鹑皮蛋5天就已经做好了，打开的时候感觉很欣喜，颜色很漂亮，正是我喜欢的黄色，但还没有起松花，估计时间再稍微长一点就可以，但确实比较心急，就不想再等了，鸭蛋10天左右也好了，现在温度越来越高，温度越高需要的时间也会越短哟。
制作过程非常简单，需要的原料也很少。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 晶莹剔透的端午节美食-----自制皮蛋
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1.鹌鹑蛋洗净滤干水分。![]()
2.鸭蛋同样洗净滤干水分。![]()
3.准备好浓茶水，晾凉。![]()
4.将皮蛋粉倒入大碗里。![]()
5.倒入茶叶水，再加入盐，拌匀，静置10分钟。![]()
6.再拌匀，将蛋放入裹一层皮蛋泥。![]()
7.放入保鲜袋里。![]()
8.将袋口拧紧。![]()
9.密封制作。![]()
10.鸭蛋也一样哦，密封好即可。![]()
11.晶莹剔透![]()
12.象不象糖果？![]()
13.现在鸭皮蛋也做好啦。![]()
14.打开看看。
