奶香吐司
2024-06-06 15:00:55 80
纯纯的奶香味，非常有品味。我喜欢用手一条一条的撕着吃，不经意的就能吃下去二个峰。我曾经让一个不喜欢吃面包也不愿意做饭的朋友，尝了一下这个吐司，从此她一发不可收拾的爱上了烘焙，并且隔三差五的只做这个“奶香味吐司”至到现在......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香吐司
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1.种面材料倒入盆中混合在一起，揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜但不超过72小时；![]()
2.取出发酵好的种面团扒开有明显的蜂窝状并稍有酸酸的味道；![]()
3.种面团撕成小块，和除黄油以外的其他主面团材料混合在一起；![]()
4.面团揉至光滑后加入黄油；![]()
5.将面团揉至完全扩展阶段；![]()
6.盖上保鲜膜，发酵两倍大；![]()
7.发酵结束后取出面团、分成三等份，分别收圆（我这里一起做了二份的量）；![]()
8.取一个小面团用擀面杖在中间压一下，从中间向上擀开，再将擀面棍从中间向下压擀开成长舌形，这个长舌形不用擀的太长；![]()
9.翻面后两边三分之一处对折，依次完成三个，盖上保鲜膜松弛十分钟；![]()
10.松弛结束后再次擀成长舌形，这次擀的长一些；![]()
11.大至卷成2.5至3圈的筒状，依次完成三个；![]()
12.排入吐司模具中，我一次做了二个的量哈！![]()
13.发酵至模具的八分满；![]()
14.放入预热175度烤箱中层，上下火烘烤不到45度分钟；![]()
15.成品图![]()
16.成品图![]()
17.一条一条地撕着吃！
