法式豆浆蘑菇浓汤
2024-05-16 18:04:16 1470
喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式豆浆蘑菇浓汤
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1.大蒜切碎；![]()
2.洋葱切碎；![]()
3.蘑菇洗净，切片；![]()
4.用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；![]()
5.烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）![]()
6.起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；![]()
7.加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；![]()
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；![]()
9.加入1片香叶，中火煮至沸腾；![]()
10.加入盐和糖调味；![]()
11.加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；![]()
12.边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
