鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)

2024-06-06 03:03:42 407

鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)
韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢?
其实,最关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。
有了上好的大米,用了自己特制的韩国辣白菜,再加我秘制的酱汁,佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾,做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾,回味无穷。

Details of ingredients

  • 米饭1碗
  • 胡萝卜30克
  • 黄豆芽30克
  • 青椒20克
  • 韩国辣酱30克
  • 雪梨汁20克
  • 辣白菜30克
  • 生菜50克
  • 鱼籽酱20克
  • 鲜虾5只
  • 鳗鱼50克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味微辣
  • 时间二十分钟

Steps to make 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)

  • 1.1、将胡萝卜洗净切细丝焯水,黄豆芽焯水备用。
  • 2.2、青椒和生菜切细丝备用。
  • 3.3、辣白菜切丝,烤好的鳗鱼切条。
  • 4.4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。(爱吃虾就为自己多煮了几只,哈哈)
  • 5.5、雪梨用原汁机打出汁,和韩国辣酱一起调成酱汁。
  • 6.6、提前将鱼籽酱腌好,在石锅内刷上一层香油。
  • 7.7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟,离火倒入酱汁,铺一层生菜,再把剩下的食材摆好即可。
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