剁椒山药
2024-07-20 00:02:17 228
春天的山药终于便宜了，不像冬天那么贵了，冬天最便宜的也得10元左右，要是超市做促销也是8元左右。现在最好的才是5元一公斤，每年就是春天的山药最便宜。我和家人都爱吃山药，最喜欢的就是山药炖鸡、清炒山药。闺女的嗓子发炎终于好了，老公和闺女就想吃辣椒菜，去年做的剁椒还没吃完就加了一些，这种做法特别的好吃，老公和闺女还把汤汁拌皮带面吃了，感觉在吃拌面一样开胃。
山药营养丰富，可健脾补肾，益肾固精，养胃［患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃］，有利于预防动脉硬化，对糖尿病也有辅助疗效，既可作主食，又可作蔬菜，还可制成糖葫芦之类的小吃或甜品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 剁椒山药
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1.把山药去皮切长条![]()
2.用开水加白醋盐焯一下捞起![]()
3.过凉水捞起装盘![]()
4.香葱洗净切末，大蒜切末![]()
5.热锅凉油加大蒜末![]()
6.剁椒翻炒出香味![]()
7.加盐和少许水味级鲜翻炒均匀![]()
8.加鸡精![]()
9.加水淀粉煮开![]()
10.撒上香葱末出锅，把汤汁浇在山药上即可
