#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包
2024-06-13 03:00:40 67
自从在面包店看到这款面包，心里碎碎念的就想做一次。终于拔草啦。这章鱼是不是有点呆萌的模样呢，小朋友可喜欢了。
“一件美好的事情都是经过我们的努力，慢慢的变成我们想要的样子……”
可以在表层撒上肉松，而我呢配上了沙拉酱，放些紫甘蓝丝，这章鱼MM美呆啦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包
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1.60克牛奶中加入酵母粉和开，静放5分钟。加入糖和鸡蛋拌匀。![]()
2.再加入160克高筋面粉拌匀为无干粉状态。盖上保鲜膜，室温饧1个小时。![]()
3.1小时后，面团内部呈大蜂窝状。加入玉米油，盐，奶粉余下的40克面粉和30克牛奶。![]()
4.和成光滑面团，盖上，室温饧30分钟。![]()
5.把面团分成6份。滚圆后，盖上饧10分钟。![]()
6.准备烤肠，二分之一处切为十字刀。![]()
7.取一个面团擀开长舌状，从下而下卷起。![]()
8.再擀开，右边向外擀薄一些。![]()
9.放上烤肠，切过的一头朝外。![]()
10.卷起，稍微整一下形状。![]()
11.入烤箱，烤箱内放一碗热水，饧发20分钟。烤箱预热上下火180度，15分钟。![]()
12.饧发好面包坯入烤箱烤制。出炉后用沙拌酱和黑巧克力溶化点眼睛，再挤上沙拉酱放上蔬菜即可。
