玫瑰花抱蛋煎饺
2024-06-05 06:02:07 133
给饺子换种吃法。
第一次用金龙鱼饺子专用粉，哎哟太棒了，粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别劲道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。
把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子，被金灿灿的蛋液拥簇着，再撒上红红绿绿的装饰物，漂亮的不要不要的，吃起来底部焦脆，无比美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰花抱蛋煎饺
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1.准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。![]()
2.准备制作饺子皮的食材。![]()
3.饺子粉倒入较大的容器里。![]()
4.慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。![]()
5.揉成光滑的面团。![]()
6.盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。![]()
7.醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。![]()
8.能明显看出肉馅成团、不散。![]()
9.倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。![]()
10.倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。![]()
11.分次倒入葱姜水![]()
12.搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。![]()
13.小芹菜摘洗干净之后，沥干水分，切成小丁。![]()
14.倒入搅拌好的肉馅里。![]()
15.搅拌均匀备用。![]()
16.面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团一分为三。![]()
17.留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。![]()
18.把面团搓成长条状。![]()
19.切成均匀的面剂子。![]()
20.撒上干面粉，用手掌按一下。![]()
21.擀好饺子皮备用。![]()
22.取出五个饺子皮，摞在一起。![]()
23.中间放上饺子馅。![]()
24.把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。![]()
25.从一端卷起。![]()
26.卷成玫瑰花的样子。![]()
27.依次做好。![]()
28.枸杞用温水泡一下，准备好煎饺子时用到的食材。![]()
29.平底锅烧热之后倒入适量的食用油。![]()
30.放入玫瑰花饺子，中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水，盖上盖子焖至水干。![]()
31.鸡蛋打散。![]()
32.倒入平底锅里，盖上盖子，继续煎至蛋液完全凝固。![]()
33.撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。![]()
34.好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。![]()
35.蘸点自己调制点料汁。![]()
36.完美。
