蓝莓丹麦包
2024-06-04 00:03:37 71
丹麦面包虽然好吃，但热量太大了。不易多吃。所以就用了蓝莓来调剂一下，酸酸甜甜的很好吃，面包颜色也很漂亮。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蓝莓丹麦包
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1.称量好所有的食材。![]()
2.蓝莓干用少许的朗姆酒浸泡一个小时左右。![]()
3.裹入黄油140克，擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。![]()
4.将所有制作面团的食材混合在一起，和成面团。（黄油除外）![]()
5.加入黄油，用和面机揉至完全扩展阶段。![]()
6.和好面，将面团擀成长方片，放入冰箱冷冻30分钟。![]()
7.30分钟后取出面片，将擀好的黄油片放在面片中间。![]()
8.将面片包裹好黄油，按紧折合处。![]()
9.将面片擀成规整的长方片。![]()
10.叠成三折。![]()
11.放入冰箱冷冻15分钟。（重复9、10、11动作3次）![]()
12.第三次完成后，将面片擀成正方形。![]()
13.切成两半，在其中一半刷上一层鸡蛋液。![]()
14.放上浸泡好的蓝莓。![]()
15.将另一半叠加在蓝莓上。![]()
16.整一下型，将面片切成5块长条。![]()
17.将每一块的中间切一刀，两头不切，然后将面坯绕出麻花的样子（最多两圈）![]()
18.做好的面坯，加盖保鲜膜，室温发酵。![]()
19.烤箱预热180°，上下火，中层20分钟。![]()
20.漂亮极了。这个酥层都有千层了。真是挡不住的诱惑啊。做出来已经是晚上了，没敢多吃，只尝了一点点。![]()
21.成品图
