荷叶夹
2024-06-03 20:59:36 21
生活并非都是繁花锦绣，所有的好，不过是来自心底的知足，眼中的热爱，以及对万干世事删繁就简的态度。早安！#荷叶夹+梅菜扣肉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷叶夹
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1.主料中所有的食材都放入一个大碗中。![]()
2.搅拌成大面絮。![]()
3.下手揉成光滑的面团。![]()
4.收入一个大碗中，放至温暖处发酵至两倍大。![]()
5.发酵好的面团。![]()
6.取出面团，按压排气。![]()
7.搓成长条，切成9个均匀的小剂子。![]()
8.分别团圆，盖上保鲜膜，以免风干。![]()
9.取出一个面团。![]()
10.擀成8~10cm的大面片。![]()
11.对折。![]()
12.中间揪一个小揪揪。![]()
13.用模具压出花纹。![]()
14.花纹就压好了。![]()
15.对着花纹边边再往里压一下。![]()
16.一个荷叶夹馒头的生胚就做好了。![]()
17.依次全部做完，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。![]()
18.冷水上锅，出气后，中火，蒸15分钟，时间结束后，再虚蒸3分钟左右就好了。![]()
19.起锅装盘(中间放上梅菜扣肉)。![]()
20.吃的时候，中间夹上梅菜扣肉，美味即成。
