杂粮糯米饭糍粑
2024-06-02 21:02:37 365
这是被果蜜自主改变了的一种叶儿粑。它是用叶子全部包起蒸制的，而我手上没有那专用的树叶子，也没有粽子叶，只好直接煎制了。
原来是只用肉末，黑米耳，糯米饭来炒的馅，而我添了一些玉米碎，黑米，红米，营养更丰富的一种小吃。爱糯糯的亲们可以试一下。
食材：糯米粉200克，粘米粉200克，开水适量。
馅料：糯米200克，杂粮米130克（红米，黑米，玉米碎各适量），泡发黑木耳100克、腊肠80克、香葱15克，食盐适量，食用油适量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杂粮糯米饭糍粑
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1.准备好糯米，杂粮米。![]()
2.把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜，不能太多。选取杂粮饭菜单键煮饭。![]()
3.腊肠切碎。黑木耳剁碎。香葱切末。![]()
4.锅中入油，葱花炒香后加入香肠丁炒熟，再加入黑木耳。![]()
5.加入煮熟的米饭，炒香，添少许盐炒匀即可出锅掠凉。![]()
6.取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团。![]()
7.搓大小相匀的圆子，入锅煮熟。![]()
8.把煮熟的圆子，装入有糯米粉，粘粉的盆中。![]()
9.先用刮刀拌一下，不烫手时和成软硬适中的米面团。和的时候如太干可滴入少许开水。![]()
10.和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条，切剂子。适量大一些。![]()
11.捏小窝，或擀成片。放上适量炒好的米饭。馅多一点才会好吃哦。![]()
12.放右手虎口处，左手拇指按着馅，右手向上推捏，收口。搓一搓，压扁为椭圆形。![]()
13.下锅煎制。如有粽子叶也可以包上，蒸制。![]()
14.煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制方法相同。![]()
15.香喷喷的饭馅糍粑。![]()
16.香香糯糯。
