拔丝地瓜
2024-06-02 12:03:12 2347
Details of ingredients
Technique
Steps to make 拔丝地瓜
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1.制作拔丝的材料。![]()
2.地瓜洗净削皮备用。![]()
3.地瓜切成滚刀块。![]()
4.锅中加入适量的大豆油。![]()
5.油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。![]()
6.地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。![]()
7.把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。![]()
8.调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。![]()
9.直到锅中的糖全部融化开，调到微火。![]()
10.继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。![]()
11.再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。![]()
12.倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
