青海美食·酥油奶茶DIY

2024-06-02 03:03:21 275

青海美食·酥油奶茶DIY
近日,一位青海的老朋友来到温州,做客我家,给我带来了青海高原特产--青稞面、酥油、曲腊和茯砖茶。这是我久违的美味记忆!三十多年前,那时的青海戈壁滩,最难忘怀的就是进了藏族牧民的毡房,主人便会端上热气腾腾的酥油茶招待我们,看到浮在奶茶表面的一层黄黄的酥油,还有那膻膻的味道,初来乍到的我,需要多大的勇气,捏着鼻子一饮而尽!后来我才知道,那膻味就是曲腊散发出来的,喜欢上喝酥油茶,是需要一个缓慢的过程的。初喝酥油茶,建议不要放曲腊。没有了膻味,更像喝珍珠奶茶的口感。而酥油奶茶可以是咸味的,也可以是甜味的。为什么青海、西藏、四川出来的歌手声音这么好听?就是因为经常喝酥油奶茶的缘故,所以,要想您的声音好,就多喝酥油茶吧!

Details of ingredients

  • 纯牛奶250ml
  • 150ml
  • 茯砖茶叶一小撮
  • 酥油一茶匙
  • 青稞炒面2茶匙
  • 白糖1茶匙

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间十分钟

Steps to make 青海美食·酥油奶茶DIY

  • 1.选用青海祁连山高原牧场精制的酥油,淘宝网可以买到的。
  • 2.选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶,因压制形似砖状,故名“茯砖”。
  • 3.只需掰一小撮“茯砖”就足够了。
  • 4.来自雪域高原的青稞炒面,独特的炒面香味,也只需一至两茶匙。
  • 5.由于没有新鲜的牛奶,用特仑苏纯牛奶代替。
  • 6.锅里放150ml水烧开,投入一小撮茯砖茶叶,煮茶3-5分钟。
  • 7.将茶渣滤去,将茶水重新倒回锅里。
  • 8.将250ml纯牛奶倒入茶水中,一起煮开,加入一茶匙白糖搅拌均匀。
  • 9.容器里放好一至二茶匙青稞炒面,将煮好的奶茶冲入容器里。
  • 10.搅拌均匀。
  • 11.放入一茶匙酥油,继续搅拌均匀即可。
  • 12.香香甜甜的酥油奶茶,营养丰富,口感独特!
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