台式新竹炒米粉
2024-06-01 06:03:13 523
台式新竹炒米粉是台湾人经常吃的一道特色小吃主食， 但我们年夜饭的餐桌当然要更“隆重”一些，加入各种配料：虾、鱼丸、素三鲜。。。还有台式炒米饭特有的元素--酱油膏，更多食材，口感更为丰富，各种食材的组合在一起，寓意全家大团圆， 两岸三地海外同胞共度新春佳节。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台式新竹炒米粉
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1. 准备好原材料；![]()
2. 新竹米粉用开水泡上五分钟；![]()
3.虾仁去壳后从虾背上剥开， 用牙签挑出虾线；![]()
4. 处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下；![]()
5. 烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下；![]()
6.再放入笋片一起焯水，焯好后捞出备用；![]()
7. 烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；![]()
8.炸至金红色后翻一面，双面炸好后盛出备用；![]()
9. 锅中炸虾的油翻炒香菇片；![]()
10. 微微翻炒后下入粉丝一起翻炒；![]()
11. 加入焯过水的冬笋片和鱼丸； .![]()
12. 再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒；![]()
13. 倒入煎好的大虾翻炒；![]()
14. 最后加入盐和胡椒粉调味， 并翻炒均匀；![]()
15.盛入盘中，摆放好生菜。
